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J-GLOBAL ID:202002261563401082   整理番号:20A2632582

無菌または半分離共培養システムによるビール製造へのプロバイオティクス株の利用【JST・京大機械翻訳】

Use of probiotic strains to produce beers by axenic or semi-separated co-culture system
著者 (11件):
Silva L.C.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 5300-253 Braganca, Portugal)
Schmidt G.B.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
Alves L.G.O.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
Oliveira V.S.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
Laureano-Melo R.
(Centro Universitario de Barra Mansa (UBM), 27330-550 Barra Mansa, Rio de Janeiro, Brazil)
Stutz E.
(Centro Universitario de Barra Mansa (UBM), 27330-550 Barra Mansa, Rio de Janeiro, Brazil)
Martins J.F.P.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
Paula B.P.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
Luchese R.H.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
Guerra A.F
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
Rodrigues P.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 5300-253 Braganca, Portugal)

資料名:
Food and Bioproducts Processing  (Food and Bioproducts Processing)

巻: 124  ページ: 408-418  発行年: 2020年 
JST資料番号: W0512A  ISSN: 0960-3085  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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