文献
J-GLOBAL ID:202002261563401082
整理番号:20A2632582
無菌または半分離共培養システムによるビール製造へのプロバイオティクス株の利用【JST・京大機械翻訳】
Use of probiotic strains to produce beers by axenic or semi-separated co-culture system
著者 (11件):
Silva L.C.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 5300-253 Braganca, Portugal)
,
Schmidt G.B.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Alves L.G.O.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Oliveira V.S.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Laureano-Melo R.
(Centro Universitario de Barra Mansa (UBM), 27330-550 Barra Mansa, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Stutz E.
(Centro Universitario de Barra Mansa (UBM), 27330-550 Barra Mansa, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Martins J.F.P.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Paula B.P.
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Luchese R.H.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Rio de Janeiro, 23890 000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Guerra A.F
(Centro Federal de Educacao Tecnologica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), 27600 000 Valenca, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Rodrigues P.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 5300-253 Braganca, Portugal)
資料名:
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻:
124
ページ:
408-418
発行年:
2020年
JST資料番号:
W0512A
ISSN:
0960-3085
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)