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文献
J-GLOBAL ID：202002265428042561
整理番号：20A2776998
冷蔵中の硬質キウイフルーツの種々の品種のフェノール類,可溶性固体,ビタミンCおよび抗酸化能の変化【JST・京大機械翻訳】
Changes in phenolics, soluble solids, vitamin C, and antioxidant capacity of various cultivars of hardy kiwifruits during cold storage
Jeong Ha-Ram
(Graduate School of Biotechnology, Kyung Hee University, Yongin, Republic of Korea)
,
Cho Hye-Seung
(Fruit Research Institute, Jeonnam Agricultural Research and Extension Services, Haenam, Republic of Korea)
,
Cho Youn-Sup
(Fruit Research Institute, Jeonnam Agricultural Research and Extension Services, Haenam, Republic of Korea)
,
Kim Dae-Ok
(Graduate School of Biotechnology, Kyung Hee University, Yongin, Republic of Korea)
,
Kim Dae-Ok
(Department of Food Science and Biotechnology, Kyung Hee University, Yongin, Republic of Korea)
資料名：
Food Science and Biotechnology
(Food Science and Biotechnology)
巻： 29 号： 12 ページ： 1763-1770 発行年： 2020年
JST資料番号： W4372A ISSN： 1226-7708 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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