文献
J-GLOBAL ID:202002267626765494
整理番号:20A0683048
徳州産鶏のキー揮発性フレーバー物質分析【JST・京大機械翻訳】
Analysis of Key Flavor Substances in Dezhou Braised Chicken
著者 (7件):
Cui Xiaoying
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013)
,
Zhang Qingyong
(山東徳州ba鶏股fen有限公司,山東 徳州,253003)
,
Liu Dengyong
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013;肉類生産与加工質量安全控制協同創新中心,江蘇 南京 210095)
,
Gu Mingyue
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013)
,
Wang Huan
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013)
,
Ma Yong
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013)
,
Bao Cunmei
(渤海大学食品科学与工程学院,生鮮農産品貯藏加工及安全控制技術国家地方聯合工程研究中心,遼寧 錦州 121013)
資料名:
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻:
33
号:
11
ページ:
50-54
発行年:
2019年
JST資料番号:
C3359A
ISSN:
1001-8123
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
中国 (CHN)
言語:
中国語 (ZH)