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文献
J-GLOBAL ID：202002269230428211
整理番号：20A2246610
Listeria monocytogenesに対する抗微生物効果を示すキトサンフィルムへのアンズ(Prunus armeniaca)核精油の導入と香辛牛肉の品質指数の改善【JST・京大機械翻訳】
Incorporation of apricot (Prunus armeniaca) kernel essential oil into chitosan films displaying antimicrobial effect against Listeria monocytogenes and improving quality indices of spiced beef
Wang Dongying
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Dong Ying
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Chen Xinpei
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Liu Yang
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Wang Junhui
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Wang Xuede
(College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China)
,
Wang Chenxin
(Center for Life Sciences, Peking University, Beijing 100871, China)
,
Song Hongquan
(Key Laboratory of Geospatial Technology for the Middle and Lower Yellow River Regions, Ministry of Education, Henan University, Kaifeng 475004, China)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 162 ページ： 838-844 発行年： 2020年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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