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文献
J-GLOBAL ID：202002269675306985
整理番号：20A2657166
フェノール化合物生物活性とバイオアクセシビリティに及ぼすSolanum nigrum複合体(Black nightshade)の沸騰とin vitroヒト消化の影響【JST・京大機械翻訳】
The impact of boiling and in vitro human digestion of Solanum nigrum complex (Black nightshade) on phenolic compounds bioactivity and bioaccessibility
Moyo S.M.
(Department of Biotechnology and Food Technology, Faculty of Science, University of Johannesburg, P.O. Box 17011, Doornfontein Campus, Johannesburg, South Africa)
,
Serem J.C.
(Department of Anatomy, Faculty of Health Sciences, University of Pretoria, Private Bag X323, Arcadia 0007, Pretoria, South Africa)
,
Bester M.J.
(Department of Anatomy, Faculty of Health Sciences, University of Pretoria, Private Bag X323, Arcadia 0007, Pretoria, South Africa)
,
Mavumengwana V.
(DST-NRF Centre of Excellence for Biomedical Tuberculosis Research/South African Medical Research Council Centre for Tuberculosis Research, Division of Molecular Biology and Human Genetics, Faculty of Medicine and Health Sciences, Stellenbosch University, South Africa)
,
Kayitesi E.
(Department of Biotechnology and Food Technology, Faculty of Science, University of Johannesburg, P.O. Box 17011, Doornfontein Campus, Johannesburg, South Africa)
,
Kayitesi E.
(Department of Consumer and Food Sciences, University of Pretoria, Hatfield, Pretoria, South Africa)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 137 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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