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文献
J-GLOBAL ID：202002270650732666
整理番号：20A0055329
乳酸菌における炭素源としてスクロースを用いた乳酸生産の抑制
Suppression of lactate production by using sucrose as a carbon source in lactic acid bacteria
Kawai Mio
(Graduate School of Science and Engineering, Kansai University, 3-3-35 Yamate, Suita, Osaka 564-8680, Japan)
,
Harada Risa
(Department of Biotechnology, Graduate School of Engineering, Osaka University, 2-1 Yamadaoka, Suita, Osaka 565-0871, Japan)
,
Yoda Nobuo
(Food Microbiology Research Laboratories, R&D Division, Meiji Co., Ltd., 1-29-1 Nanakuni, Hachiouji, Tokyo 192-0919, Japan)
,
Yamasaki-Yashiki Shino
(Department of Life Science and Biotechnology, Faculty of Chemistry, Materials and Bioengineering, Kansai University, 3-3-35 Yamate, Suita, Osaka 564-8680, Japan)
,
Fukusaki Eiichiro
(Department of Biotechnology, Graduate School of Engineering, Osaka University, 2-1 Yamadaoka, Suita, Osaka 565-0871, Japan)
,
Katakura Yoshio
(Department of Life Science and Biotechnology, Faculty of Chemistry, Materials and Bioengineering, Kansai University, 3-3-35 Yamate, Suita, Osaka 564-8680, Japan)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 129 号： 1 ページ： 47-51 発行年： 2020年01月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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