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J-GLOBAL ID：202002275400926442 整理番号：20A1501551

カロテノイドの科学-多様な生理活性と最新応用-リコピンのシス異性化技術の開発とシス型リコピンの用途開発

Development of Z-Isomerization Technology of (all-E)-Lycopene and Application of the Z-Isomer-Rich Materials

著者 (5件)：

本田真己

(名城大理工)

市橋浩平

(カゴメ)

高田渉

(カゴメ)

林義明

(名城大農農場)

後藤元信

(名古屋大大学院工学研究科)

資料名：

月刊ファインケミカル (ファインケミカル)

巻： 49 号： 7 ページ： 35-44 発行年： 2020年07月15日
JST資料番号： Y0020A ISSN： 0913-6150 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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