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文献
J-GLOBAL ID：202002279026145581
整理番号：20A1249438
発酵のためのRhizopus stolonifer NBRC 30816を用いたテンペに含まれる抗菌物質の単離と同定【JST・京大機械翻訳】
Isolation and identification of the antimicrobial substance included in tempeh using Rhizopus stolonifer NBRC 30816 for fermentation
Ito Masahiro
(Department of Pathophysiology - Periodontal Science, Graduate School of Medicine, Dentistry and Pharmaceutical Sciences, Okayama University, 2-5-1 Shikata-cho, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8525, Japan)
,
Ito Takashi
(Department of Pathophysiology - Periodontal Science, Graduate School of Medicine, Dentistry and Pharmaceutical Sciences, Okayama University, 2-5-1 Shikata-cho, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8525, Japan)
,
Aoki Hideyuki
(Ikeda Food Research Co., Ltd., 95-7 Minooki-cho, Fukuyama, Hiroshima 721-0956, Japan)
,
Nishioka Koshi
(Ikeda Food Research Co., Ltd., 95-7 Minooki-cho, Fukuyama, Hiroshima 721-0956, Japan)
,
Shiokawa Tsugumi
(Division of Instrumental Analysis, Department of Instrumental Analysis and Cryogenics, Advanced Science Research Center, Okayama University, 3-1-1 Tsushima-naka, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8530, Japan)
,
Tada Hiroko
(Division of Instrumental Analysis, Department of Instrumental Analysis and Cryogenics, Advanced Science Research Center, Okayama University, 3-1-1 Tsushima-naka, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8530, Japan)
,
Takeuchi Yuki
(Department of Chemistry, Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University, 3-1-1 Tsushima-naka, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8530, Japan)
,
Takeyasu Nobuyuki
(Department of Chemistry, Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University, 3-1-1 Tsushima-naka, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8530, Japan)
,
Yamamoto Tadashi
(Department of Pathophysiology - Periodontal Science, Graduate School of Medicine, Dentistry and Pharmaceutical Sciences, Okayama University, 2-5-1 Shikata-cho, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8525, Japan)
,
Takashiba Shogo
(Department of Pathophysiology - Periodontal Science, Graduate School of Medicine, Dentistry and Pharmaceutical Sciences, Okayama University, 2-5-1 Shikata-cho, Kita-ku, Okayama, Okayama 700-8525, Japan)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 325 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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