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文献
J-GLOBAL ID：202002280756506717
整理番号：20A2794326
異なるイタリア地域からの消費者におけるパスタ・フィラタチーズの辛味知覚と好み【JST・京大機械翻訳】
Pungency perception and liking for pasta filata cheeses in consumers from different Italian regions
Puleo Sharon
(Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Napoli Federico II, via Universita 100, 80055 Portici (Napoli), Italy)
,
Braghieri Ada
(Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali, Universita degli Studi della Basilicata, via dell’Ateneo Lucano 10, 85100 Potenza, Italy)
,
Condelli Nicola
(Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali, Universita degli Studi della Basilicata, via dell’Ateneo Lucano 10, 85100 Potenza, Italy)
,
Piasentier Edi
(Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali, Universita degli Studi di Udine, via delle Scienze, 206, 33100 Udine, Italy)
,
Di Monaco Rossella
(Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Napoli Federico II, via Universita 100, 80055 Portici (Napoli), Italy)
,
Favotto Saida
(Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali, Universita degli Studi di Udine, via delle Scienze, 206, 33100 Udine, Italy)
,
Masi Paolo
(Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Napoli Federico II, via Universita 100, 80055 Portici (Napoli), Italy)
,
Napolitano Fabio
(Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali, Universita degli Studi della Basilicata, via dell’Ateneo Lucano 10, 85100 Potenza, Italy)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 138 号： PB ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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