文献
J-GLOBAL ID:202002282872673646
整理番号:20A2791998
bulgurの栄養品質特性に及ぼすコムギ品種,調理法,およびバルグルタイプの影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of wheat cultivar, cooking method, and bulgur type on nutritional quality characteristics of bulgur
著者 (2件):
Kaplan Evlice Asuman
(Department of Food Technology, Central Research Institute for Field Crops, Ankara, Turkey)
,
OEzkaya Hazim
(Department of Food Engineering, Ankara University, Ankara, Turkey)
資料名:
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻:
96
ページ:
Null
発行年:
2020年
JST資料番号:
H0885A
ISSN:
0733-5210
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)