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文献
J-GLOBAL ID：202002284428149908
整理番号：20A2521427
部分最小二乗回帰による記述的官能分析とガスクロマトグラフィー-質量分析で評価したザクロジュースに及ぼす滅菌法の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of sterilization methods on pomegranate juice evaluated by descriptive sensory analysis and gas chromatography-mass spectrometry through partial least-squares regression
Tian Honglei
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
,
Lu Cong
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
,
Zhan Ping
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
,
Wang Peng
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
,
Zhao Yu
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
,
Tian Peng
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, China)
資料名：
Flavour and Fragrance Journal
(Flavour and Fragrance Journal)
巻： 35 号： 6 ページ： 674-685 発行年： 2020年
JST資料番号： D0041C ISSN： 0882-5734 CODEN： FFJOED 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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