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文献
J-GLOBAL ID：202002286197013875
整理番号：20A0767622
伝統的な日本酒,Shochuの蒸留残さはストレス低減により豚肉品質を改善する【JST・京大機械翻訳】
Distillation remnants of shochu, a traditional Japanese liquor, improve pork meat quality by reducing stress
Ano Yasuhisa
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi. Bunkyo, Tokyo 113-8657, Japan)
,
Ano Yasuhisa
(Research Laboratories for Health Science&Food Technologies, Kirin Holdings Company Ltd, 1-13-5 Fukuura Kanazawa-ku, Yokohama, Kanagawa 236-0004, Japan)
,
Li Jun You
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi. Bunkyo, Tokyo 113-8657, Japan)
,
Jomoto Takahiro
(Mercian Corporation, 3-1 Sanraku Yatushiro, Kumamoto 866-0017, Japan)
,
Kurihara Daiji
(Mercian Corporation, 3-1 Sanraku Yatushiro, Kumamoto 866-0017, Japan)
,
Nishimura Ryohei
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi. Bunkyo, Tokyo 113-8657, Japan)
,
Nakayama Hiroyuki
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi. Bunkyo, Tokyo 113-8657, Japan)
,
Kuwahara Masayoshi
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi. Bunkyo, Tokyo 113-8657, Japan)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 318 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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