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文献
J-GLOBAL ID：202002289369506040
整理番号：20A2488440
脂質酸化と酸化防止における物質移動現象【JST・京大機械翻訳】
Mass Transport Phenomena in Lipid Oxidation and Antioxidation
Laguerre Mickaeel
(Naturex, F-84911 Avignon Cedex 9, France; email: m.laguerre@naturex.com)
,
Bily Antoine
(Naturex, F-84911 Avignon Cedex 9, France; email: m.laguerre@naturex.com)
,
Roller Marc
,
Birtic Simona
(Naturex, F-84911 Avignon Cedex 9, France; email: m.laguerre@naturex.com)
資料名：
Annual Review of Food Science and Technology
(Annual Review of Food Science and Technology)
巻： 8 ページ： 391-411 発行年： 2017年
JST資料番号： W2420A ISSN： 1941-1413 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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