文献
J-GLOBAL ID:202002289386531025
整理番号:20A2646086
麻のグロブリン-カゼインナノ粒子により安定化された濃厚Pickeringエマルション:hempグロブリン:カゼイン比の調節によるレオロジー特性の調整【JST・京大機械翻訳】
Concentrated Pickering emulsions stabilised by hemp globulin-caseinate nanoparticles: tuning the rheological properties by adjusting the hemp globulin : caseinate ratio
著者 (4件):
Chuang Chih-Chieh
(Riddet Institute Centre of Research Excellence, Massey University, Private Bag 11 222, Palmerston North 4442, New Zealand. nonattac@gmail.com)
,
Ye Aiqian
,
Anema Skelte G.
,
Loveday Simon M.
資料名:
Food & Function
(Food & Function)
巻:
11
号:
11
ページ:
10193-10204
発行年:
2020年
JST資料番号:
W2339A
ISSN:
2042-6496
CODEN:
FFOUAI
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)