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文献
J-GLOBAL ID：202102213783856252
整理番号：21A0035681
キトサンと乳酸を用いた冷蔵鶏肉におけるSalmonellaとEscherichia coliの制御【JST・京大機械翻訳】
Control of Salmonella and Escherichia coli in chilled chicken fillets using chitosan and lactic acid
El-Khawas Khaled M.
(Department of Food Hygiene, Animal Health Research Institute, Giza, Egypt)
,
Mashat Bassam H.
(The Custodian of the Two Holy Mosques Institute for Hajj and Umrah Research, Umm Al- Qura University, Macca, Saudi Arabia)
,
Attala Osama A.
(The Custodian of the Two Holy Mosques Institute for Hajj and Umrah Research, Umm Al- Qura University, Macca, Saudi Arabia)
,
Kassem Gehan M. A.
(Department of Food Hygiene and Control, Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, Giza, Egypt)
資料名：
CyTA - Journal of Food
(CyTA - Journal of Food)
巻： 18 号： 1 ページ： 445-450 発行年： 2020年
JST資料番号： W5829A ISSN： 1947-6337 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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