文献
J-GLOBAL ID:202102213783856252
整理番号:21A0035681
キトサンと乳酸を用いた冷蔵鶏肉におけるSalmonellaとEscherichia coliの制御【JST・京大機械翻訳】
Control of Salmonella and Escherichia coli in chilled chicken fillets using chitosan and lactic acid
著者 (4件):
El-Khawas Khaled M.
(Department of Food Hygiene, Animal Health Research Institute, Giza, Egypt)
,
Mashat Bassam H.
(The Custodian of the Two Holy Mosques Institute for Hajj and Umrah Research, Umm Al- Qura University, Macca, Saudi Arabia)
,
Attala Osama A.
(The Custodian of the Two Holy Mosques Institute for Hajj and Umrah Research, Umm Al- Qura University, Macca, Saudi Arabia)
,
Kassem Gehan M. A.
(Department of Food Hygiene and Control, Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, Giza, Egypt)
資料名:
CyTA - Journal of Food
(CyTA - Journal of Food)
巻:
18
号:
1
ページ:
445-450
発行年:
2020年
JST資料番号:
W5829A
ISSN:
1947-6337
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)