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文献
J-GLOBAL ID：202102216457440850
整理番号：21A2645744
植物ベースの食品副産物:機能性パン開発における価値化の展望【JST・京大機械翻訳】
Plant-Based Food By-Products: Prospects for Valorisation in Functional Bread Development
Amoah Isaac
(Faculty of Health and Environmental Sciences, Auckland University of Technology, Auckland 1010, New Zealand)
,
Amoah Isaac
(Riddet Institute, Centre of Research Excellence, Palmerston North 4442, New Zealand)
,
Amoah Isaac
(Department of Biochemistry and Biotechnology, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Kumasi 0023351, Ghana)
,
Taarji Noamane
(Food and Medicinal Resource Engineering Open Innovation Laboratory, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST), Tsukuba City, Ibaraki 305-8565, Japan)
,
Taarji Noamane
(Faculty of Sciences Semlalia, Cadi Ayyad University, P.O. Box 2390, 40001 Marrakech, Morocco)
,
Johnson Paa-Nii T.
(Department of Agroprocessing Technology and Food Biosciences, CSIR-College of Science and Technology, Accra Box M20, Ghana)
,
Barrett Jonathan
(Faculty of Health and Environmental Sciences, Auckland University of Technology, Auckland 1010, New Zealand)
,
Cairncross Carolyn
(Faculty of Health and Environmental Sciences, Auckland University of Technology, Auckland 1010, New Zealand)
,
Rush Elaine
(Faculty of Health and Environmental Sciences, Auckland University of Technology, Auckland 1010, New Zealand)
,
Rush Elaine
(Riddet Institute, Centre of Research Excellence, Palmerston North 4442, New Zealand)
資料名：
Sustainability (Web)
(Sustainability (Web))
巻： 12 号： 18 ページ： 7785 発行年： 2020年
JST資料番号： U7281A ISSN： 2071-1050 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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