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文献
J-GLOBAL ID：202102219229240861
整理番号：21A0384683
Mianningハムのフレーバ組成と微生物群集構造【JST・京大機械翻訳】
Flavor Composition and Microbial Community Structure of Mianning Ham
Chen Lin
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Wang Zhengli
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Ji Lili
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Zhang Jiamin
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Zhao Zhiping
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Zhang Rui
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Bai Ting
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Hou Bo
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
,
Wang Wei
(Key Lab of Meat Processing of Sichuan Province, Chengdu University, Chengdu, China)
資料名：
Frontiers in Microbiology (Web)
(Frontiers in Microbiology (Web))
巻： 11 ページ： 623775 発行年： 2020年
JST資料番号： U7080A ISSN： 1664-302X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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