文献
J-GLOBAL ID:202102220136888827
整理番号:21A2111463
りんごジュース発酵プロセスにおける物理化学的組成と微生物多様性の影響:レビュー【JST・京大機械翻訳】
Impact of the Physicochemical Composition and Microbial Diversity in Apple Juice Fermentation Process: A Review
著者 (7件):
Daccache Marina Al
(Sorbonne University, Universite de technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de recherche Royallieu, CEDEX CS 60319, 60203 Compiegne, France)
,
Daccache Marina Al
(Laboratoire CTA, UR TVA, Centre d’Analyses et de Recherche, Faculte des Sciences, Universite Saint-Joseph, Beyrouth 1104 2020, Lebanon)
,
Koubaa Mohamed
(ESCOM, UTC, EA 4297 TIMR, 1 allee du reseau Jean-Marie Buckmaster, 60200 Compiegne, France)
,
Maroun Richard G.
(Laboratoire CTA, UR TVA, Centre d’Analyses et de Recherche, Faculte des Sciences, Universite Saint-Joseph, Beyrouth 1104 2020, Lebanon)
,
Salameh Dominique
(Laboratoire CTA, UR TVA, Centre d’Analyses et de Recherche, Faculte des Sciences, Universite Saint-Joseph, Beyrouth 1104 2020, Lebanon)
,
Louka Nicolas
(Laboratoire CTA, UR TVA, Centre d’Analyses et de Recherche, Faculte des Sciences, Universite Saint-Joseph, Beyrouth 1104 2020, Lebanon)
,
Vorobiev Eugene
(Sorbonne University, Universite de technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de recherche Royallieu, CEDEX CS 60319, 60203 Compiegne, France)
資料名:
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻:
25
号:
16
ページ:
3698
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7014A
ISSN:
1420-3049
CODEN:
MOLEFW
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)