前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：202102222142845672
整理番号：21A2836754
高内部相エマルション充填鶏肉ゲルのゲル化特性の強化:液滴画分と塩の影響【JST・京大機械翻訳】
Enhancing gelling properties of high internal phase emulsion-filled chicken gels: Effect of droplet fractions and salts
Xu Lilan
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Xu Lilan
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Lv Yuanqi
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Lv Yuanqi
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Su Yujie
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Su Yujie
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Chang Cuihua
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Chang Cuihua
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Gu Luping
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Gu Luping
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Yang Yanjun
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Yang Yanjun
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Yang Yanjun
(Hunan Engineering & Technology Research Center for Food Flavors and Flavorings, Jinshi, Hunan 415400, PR China)
,
Li Junhua
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Li Junhua
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 367 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。