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文献
J-GLOBAL ID：202102223523339149
整理番号：21A2836812
食用鳥巣に特に関連したシアル酸の生化学,発生源,抽出および機能のレビュー【JST・京大機械翻訳】
Review of sialic acid’s biochemistry, sources, extraction and functions with special reference to edible bird’s nest
Ling Alvin Jin Wei
(Department of Food Sciences, Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Chang Lee Sin
(Department of Food Sciences, Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Babji Abdul Salam
(Innovation Centre for Confectionery Technology (MANIS), Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Babji Abdul Salam
(Centre for Innovation and Technology Transfer (INOVASI@UKM), Chancellery, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Latip Jalifah
(Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Koketsu Mamoru
(Department of Chemistry and Biomolecular Science, Faculty of Engineering, Gifu University, 1-1 Yanagido, Gifu 501-1193, Japan)
,
Lim Seng Joe
(Department of Food Sciences, Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
,
Lim Seng Joe
(Innovation Centre for Confectionery Technology (MANIS), Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, Malaysia)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 367 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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