文献
J-GLOBAL ID:202102229048889235
整理番号:21A2348402
栄養学カリキュラムの一部としてパルス作物を用いた量処方の開発と評価【JST・京大機械翻訳】
Development and Evaluation of Quantity Recipes using Pulse Crops as Part of Dietetics Curriculum
著者 (3件):
Brown Katie N.
(Family and Consumer Sciences, University of Idaho, Moscow, Idaho, USA)
,
Miner Katie R.
(Family and Consumer Sciences, University of Idaho, Moscow, Idaho, USA)
,
Gutierrez Brooke D.
(Family and Consumer Sciences, University of Idaho, Moscow, Idaho, USA)
資料名:
Journal of Culinary Science & Technology
(Journal of Culinary Science & Technology)
巻:
18
号:
2
ページ:
98-115
発行年:
2020年
JST資料番号:
W5944A
ISSN:
1542-8052
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)