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文献
J-GLOBAL ID：202102229502611780
整理番号：21A3172051
NOVA分類システム:食品科学における批判的展望【JST・京大機械翻訳】
The NOVA classification system: A critical perspective in food science
Petrus Rodrigo Rodrigues
(Universidade de Sao Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil)
,
do Amaral Sobral Paulo Jose
(Universidade de Sao Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil)
,
do Amaral Sobral Paulo Jose
(Food Research Center, Universidade de Sao Paulo, Brazil)
,
Tadini Carmen Cecilia
(Universidade de Sao Paulo Escola Politecnica, Sao Paulo, SP, Brazil)
,
Tadini Carmen Cecilia
(Food Research Center, Universidade de Sao Paulo, Brazil)
,
Goncalves Cintia Bernardo
(Universidade de Sao Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 116 ページ： 603-608 発行年： 2021年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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