文献
J-GLOBAL ID:202102229944047662
整理番号:21A1119330
Lactobacillus delbrueckii Subsp.bulgaricusの増殖及び酸性化動力学に及ぼすパルス電場の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of Pulsed Electric Fields on the Growth and Acidification Kinetics of Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus
著者 (4件):
Peng Kaidi
(Sorbonne University, Universite de Technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de Recherche Royallieu, CS 60319, CEDEX 60203 Compiegne, France)
,
Koubaa Mohamed
(ESCOM, UTC, EA 4297 TIMR, 1 Allee du Reseau Jean-Marie Buckmaster, 60200 Compiegne, France)
,
Bals Olivier
(Sorbonne University, Universite de Technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de Recherche Royallieu, CS 60319, CEDEX 60203 Compiegne, France)
,
Vorobiev Eugene
(Sorbonne University, Universite de Technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de Recherche Royallieu, CS 60319, CEDEX 60203 Compiegne, France)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
9
号:
9
ページ:
1146
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)