文献
J-GLOBAL ID:202102229945169010
整理番号:21A1274529
海藻Durvillaea antarcticaのテクスチャと微細構造に及ぼす加工の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of processing on texture and microstructure of the seaweed Durvillaea antarctica
著者 (4件):
Mateluna C.
(Department of Food Science and Chemical Technology, Universidad de Chile, Santiago, Chile)
,
Figueroa V.
(Department of Chemical and Bioprocess Engineering, P. Universidad Catolica de Chile, Santiago, Chile)
,
Ortiz J.
(Department of Food Science and Chemical Technology, Universidad de Chile, Santiago, Chile)
,
Aguilera J.M.
(Department of Chemical and Bioprocess Engineering, P. Universidad Catolica de Chile, Santiago, Chile)
資料名:
Journal of Applied Phycology
(Journal of Applied Phycology)
巻:
32
号:
6
ページ:
4211-4219
発行年:
2020年
JST資料番号:
W1903A
ISSN:
0921-8971
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)