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文献
J-GLOBAL ID：202102231318320672
整理番号：21A1580180
異なる飼養条件および殺菌条件で生産された牛乳の味認識装置による識別評価
Evaluation of Taste Sensing System for Discriminating Milk Produced by Different Feeding Management of Cows and Heat Treatments
三谷朋弘
(北海道大学北方生物圏フィールド科学センター)
,
朝隈貞樹
(農研機構 北海道農業研究センター)
,
上田靖子
(農研機構 北海道農業研究センター)
,
内田健治
(よつ葉乳業株式会社中央研究所)
,
川村周三
(北海道大学大学院農学研究院)
,
上田宏一郎
(北海道大学大学院農学研究院)
,
秋山典昭
(農研機構 北海道農業研究センター)
資料名：
ミルクサイエンス(Web)
(Milk Science (Web))
巻： 70 号： 1 ページ： 14-21(J-STAGE) 発行年： 2021年
JST資料番号： U1512A ISSN： 2188-0700 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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