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文献
J-GLOBAL ID:202102233673778452   整理番号:21A0580508

大豆油の酸化安定性に及ぼす超音波処理アラビノキシランの影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Ultrasound-Treated Arabinoxylans on the Oxidative Stability of Soybean Oil
著者 (8件):
Mendez-Encinas Mayra A.
(Biopolymers, Research Center for Food and Development (CIAD), Hermosillo, Sonora 83304, Mexico)
Mendez-Encinas Mayra A.
(Department of Chemical Biological and Agropecuary Sciences, University of Sonora, Caborca, Sonora 83621, Mexico)
Carvajal-Millan Elizabeth
(Biopolymers, Research Center for Food and Development (CIAD), Hermosillo, Sonora 83304, Mexico)
Ortega-Garcia Jesus
(Department of Chemical Biological and Agropecuary Sciences, University of Sonora, Caborca, Sonora 83621, Mexico)
Santiago-Gomez Lubitza B.
(Department of Chemical Biological and Agropecuary Sciences, University of Sonora, Caborca, Sonora 83621, Mexico)
Anda-Flores Yubia De
(Biopolymers, Research Center for Food and Development (CIAD), Hermosillo, Sonora 83304, Mexico)
Martinez-Robinson Karla G.
(Biopolymers, Research Center for Food and Development (CIAD), Hermosillo, Sonora 83304, Mexico)
Valencia-Rivera Dora E.
(Department of Chemical Biological and Agropecuary Sciences, University of Sonora, Caborca, Sonora 83621, Mexico)

資料名:
Antioxidants (Web)  (Antioxidants (Web))

巻:号:ページ: 147  発行年: 2020年 
JST資料番号: U7134A  ISSN: 2076-3921  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: スイス (CHE)  言語: 英語 (EN)
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