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J-GLOBAL ID：202102233903006894 整理番号：21A1118448

ブルールーピンおよびホワイトルピンからの蛋白質分離物の技術-機能,栄養および環境性能【JST・京大機械翻訳】

Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin

著者 (12件)：

Vogelsang-O’Dwyer Martin

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork T12 K8AF, Ireland)

Bez Juergen

(Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging, Giggenhauser Str. 35, D-85354 Freising, Germany)

Petersen Iben Lykke

(Department of Food Science, University of Copenhagen, 1958 Frederiksberg C., Denmark)

Joehnke Marcel Skejovic

(Department of Food Science, University of Copenhagen, 1958 Frederiksberg C., Denmark)

Detzel Andreas

(IFEU-Institut fuer Energie-und Umweltforschung Heidelberg GmbH, Im Weiher 10, 69121 Heidelberg, Germany)

Busch Mirjam

(IFEU-Institut fuer Energie-und Umweltforschung Heidelberg GmbH, Im Weiher 10, 69121 Heidelberg, Germany)

Krueger Martina

(IFEU-Institut fuer Energie-und Umweltforschung Heidelberg GmbH, Im Weiher 10, 69121 Heidelberg, Germany)

Ispiryan Lilit

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork T12 K8AF, Ireland)

O’Mahony James A.

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork T12 K8AF, Ireland)

Arendt Elke K.

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork T12 K8AF, Ireland)

Arendt Elke K.

(APC Microbiome Ireland, University College Cork, Ireland)

Zannini Emanuele

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork T12 K8AF, Ireland)

資料名：

Foods (Web) (Foods (Web))

巻： 9 号： 2 ページ： 230 発行年： 2020年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：スイス (CHE) 言語：英語 (EN)

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