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文献
J-GLOBAL ID：202102235056622446
整理番号：21A1119458
ワイン醸造所における低温安定化の代替の評価:カルボキシメチルセルロース,ポリアスパラギン酸カリウム,電気透析およびイオン交換樹脂の使用【JST・京大機械翻訳】
Evaluating Alternatives to Cold Stabilization in Wineries: The Use of Carboxymethyl Cellulose, Potassium Polyaspartate, Electrodialysis and Ion Exchange Resins
Martinez-Perez Maria Pilar
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
,
Bautista-Ortin Ana Belen
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
,
Durant Valerie
(Enology advisor for Esencia Wine Cellars, Carretera MU-15-A, Km. 11, 5, Jumilla, 30520 Murcia, Spain)
,
Gomez-Plaza Encarna
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
資料名：
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻： 9 号： 9 ページ： 1275 発行年： 2020年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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