文献
J-GLOBAL ID:202102235056622446
整理番号:21A1119458
ワイン醸造所における低温安定化の代替の評価:カルボキシメチルセルロース,ポリアスパラギン酸カリウム,電気透析およびイオン交換樹脂の使用【JST・京大機械翻訳】
Evaluating Alternatives to Cold Stabilization in Wineries: The Use of Carboxymethyl Cellulose, Potassium Polyaspartate, Electrodialysis and Ion Exchange Resins
著者 (4件):
Martinez-Perez Maria Pilar
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
,
Bautista-Ortin Ana Belen
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
,
Durant Valerie
(Enology advisor for Esencia Wine Cellars, Carretera MU-15-A, Km. 11, 5, Jumilla, 30520 Murcia, Spain)
,
Gomez-Plaza Encarna
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
9
号:
9
ページ:
1275
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)