文献
J-GLOBAL ID:202102236358934457
整理番号:21A2348404
再生木の樹皮に包まれたチーズの開発【JST・京大機械翻訳】
Development of cheese wrapped in barks of reforestation trees
著者 (6件):
Correa Frederico Teixeira
(Departamento de Ciencia dos Alimentos, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
,
van Mullem Joshua Johannes
(Departament of Biology, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
,
Correa Patricia Teixeira
(Departamento de Ciencia dos Alimentos, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
,
de Abreu Luiz Ronaldo
(Departamento de Ciencia dos Alimentos, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
,
Carneiro Joao de Deus Souza
(Departamento de Ciencia dos Alimentos, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
,
Pinto Sandra Maria
(Departamento de Ciencia dos Alimentos, Federal University of Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil)
資料名:
Journal of Culinary Science & Technology
(Journal of Culinary Science & Technology)
巻:
18
号:
2
ページ:
124-137
発行年:
2020年
JST資料番号:
W5944A
ISSN:
1542-8052
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)