文献
J-GLOBAL ID:202102239378574529
整理番号:21A2345966
食品技術におけるウコン(Curcuma longa L.)のナノテクノロジーの可能性:レビュー【JST・京大機械翻訳】
The nanotech potential of turmeric (Curcuma longa L.) in food technology: A review
著者 (7件):
Serpa Guerra Angelica M.
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Gomez Hoyos Catalina
(Programa de Ingenieria en Nanotecnologia, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Velasquez-Cock Jorge Andres
(Programa de Ingenieria en Nanotecnologia, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Velez Acosta Lina
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Ganan Rojo Piedad
(Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Velasquez Giraldo Ana Maria
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
,
Zuluaga Gallego Robin
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellin, Colombia)
資料名:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻:
60
号:
11
ページ:
1842-1854
発行年:
2020年
JST資料番号:
C0510B
ISSN:
1040-8398
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)