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文献
J-GLOBAL ID：202102239978913464
整理番号：21A0208544
甘クリームバターの芳香プロファイルのキャラクタリゼーションと芳香品質の評価【JST・京大機械翻訳】
Characterisation of aroma profile and evaluation of aroma quality in sweet cream butter
Tamura Hirotoshi
(The Graduate School of Agriculture, Kagawa University, 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kagawa 761-0795, Japan)
,
Ueno Shoko
(The Graduate School of Agriculture, Kagawa University, 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kagawa 761-0795, Japan)
,
Naka Azusa
(The Graduate School of Agriculture, Kagawa University, 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kagawa 761-0795, Japan)
,
Zhao Huajie
(The Graduate School of Agriculture, Kagawa University, 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kagawa 761-0795, Japan)
,
Yonekura Lina
(The Graduate School of Agriculture, Kagawa University, 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kagawa 761-0795, Japan)
,
Isogai Tomoyuki
(Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd., 1-1-2 Minamidai, Kawagoe, Saitama, Japan)
,
Isogai Tomoyuki
(Dairy Foods Development Group, Megmilk Snow Brand Co., Ltd., 1-1-2 Minamidai, Kawagoe, Saitama, Japan)
,
Wakui Ryota
(Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd., 1-1-2 Minamidai, Kawagoe, Saitama, Japan)
,
Shiota Makoto
(Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd., 1-1-2 Minamidai, Kawagoe, Saitama, Japan)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 114 ページ： Null 発行年： 2021年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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