文献
J-GLOBAL ID:202102240147571939
整理番号:21A2064257
大西洋タラと大西洋サケの骨格の直接抽出および加水分解後の魚類可溶性物の乳濁液および表面活性特性【JST・京大機械翻訳】
Emulsion and Surface-Active Properties of Fish Solubles Based on Direct Extraction and after Hydrolysis of Atlantic Cod and Atlantic Salmon Backbones
著者 (4件):
Steinsholm Silje
(Nofima AS, P.O. Box 1425 Oasen, N-5844 Bergen, Norway)
,
Oterhals Åge
(Nofima AS, P.O. Box 1425 Oasen, N-5844 Bergen, Norway)
,
Underhaug Jarl
(Department of Chemistry, University of Bergen, Allegaten 41, N-5020 Bergen, Norway)
,
Aspevik Tone
(Nofima AS, P.O. Box 1425 Oasen, N-5844 Bergen, Norway)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
10
号:
1
ページ:
38
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)