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文献
J-GLOBAL ID：202102240983926956
整理番号：21A2113401
水牛乳および対応するモザレラチーズのメタボロームプロファイルに関する予備研究:保護状態バッファロー乳製品の真正性とトレーサビリティの確保【JST・京大機械翻訳】
A Preliminary Study on Metabolome Profiles of Buffalo Milk and Corresponding Mozzarella Cheese: Safeguarding the Authenticity and Traceability of Protected Status Buffalo Dairy Products
Salzano Angela
(Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, University of Naples “Federico II”, 80137 Naples, Italy)
,
Manganiello Gelsomina
(Dipartimento di Agraria, University of Naples “Federico II”, 80055 Portici (NA), Italy)
,
Neglia Gianluca
(Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, University of Naples “Federico II”, 80137 Naples, Italy)
,
Vinale Francesco
(Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, University of Naples “Federico II”, 80137 Naples, Italy)
,
Vinale Francesco
(Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante, National Research Council, 80100 Naples, Italy)
,
Nicola Donato De
(Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, University of Naples “Federico II”, 80137 Naples, Italy)
,
D’Occhio Michael
(Faculty of Science, The University of Sydney, Sydney, NSW 2006, Australia)
,
Campanile Giuseppe
(Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, University of Naples “Federico II”, 80137 Naples, Italy)
資料名：
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻： 25 号： 2 ページ： 304 発行年： 2020年
JST資料番号： U7014A ISSN： 1420-3049 CODEN： MOLEFW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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