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J-GLOBAL ID：202102247452628893 整理番号：21A2701796

トカゲ(Saurida micropectoralis)胃から精製したペプシノーゲンとペプシンの酵素学的特徴【JST・京大機械翻訳】

Enzymological characteristics of pepsinogens and pepsins purified from lizardfish (Saurida micropectoralis) stomach

著者 (8件)：

Kuepethkaew Sakonwat

(Biotechnology Program, Faculty of Agro and Bio Industry, Thaksin University, Phatthalung Campus, Pa-Phayom, Phatthalung 93210, Thailand)

Zhang Yi

(Department of Food Science & Agricultural Chemistry, McGill University, 21111 Lakeshore Road, Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9, Canada)

Kishimura Hideki

(Laboratory of Marine Chemical Resource Science Development, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido, 041-8611, Japan)

Kumagai Yuya

(Laboratory of Marine Chemical Resource Science Development, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido, 041-8611, Japan)

Simpson Benjamin K.

(Department of Food Science & Agricultural Chemistry, McGill University, 21111 Lakeshore Road, Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9, Canada)

Benjakul Soottawat

(International Center of Excellence in Seafood Science and Innovation, Faculty of Agro-industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla 90110, Thailand)

Damodaran Srinivasan

(Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, Madison, WI, 53706, United States)

Klomklao Sappasith

(Department of Food Science and Technology, Faculty of Agro and Bio Industry, Thaksin University, Phatthalung Campus, Pa-Phayom, Phatthalung 93210, Thailand)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 366 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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