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文献
J-GLOBAL ID：202102247855395837
整理番号：21A1373362
放散成分プロファイリングによるホールおよびカットキャベツの鮮度評価
Volatile Emission Profiling for Evaluating the Freshness of Whole and Fresh-cut Cabbage
曽我綾香
(神奈川県農業技セ)
,
曽我綾香
(岐阜大 大学院連合農学研究科)
,
吉田誠
(神奈川県農業技セ)
,
黒木信一郎
(神戸大 大学院農学研究科)
,
蔦瑞樹
(農業・食品産業技術総合研究機構)
,
蔦瑞樹
(岐阜大 大学院連合農学研究科)
,
中村宣貴
(農業・食品産業技術総合研究機構)
,
今泉鉄平
(岐阜大 大学院連合農学研究科)
,
THAMMAWONG Manasikan
(岐阜大 大学院連合農学研究科)
,
中野浩平
(岐阜大 大学院連合農学研究科)
資料名：
農業食料工学会誌
(Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers)
巻： 83 号： 3 ページ： 182-191 発行年： 2021年05月01日
JST資料番号： G0975A ISSN： 2188-224X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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