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文献
J-GLOBAL ID：202102249550744570
整理番号：21A2151493
エンドウペクチンの構造と酸性乳飲料安定化能との相関
The correlation between pea pectin structure and stabilizing ability of acidified milk drinks
東ほたる
(大阪府大 大学院)
,
野口美咲
(大阪府大 大学院)
,
中澤昌美
(大阪府大 大学院)
,
上田光宏
(大阪府大 大学院)
,
山田浩之
(大関)
,
福原宏章
(不二製油)
,
JACUTPRAKART Sombol
(不二製油グループ本社)
,
福井健介
(不二製油)
,
長谷川芳則
(不二製油)
,
阪本龍司
(大阪府大 大学院)
資料名：
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)
(Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2021 ページ： ROMBUNNO.2E05-03 (WEB ONLY) 発行年： 2021年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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