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文献
J-GLOBAL ID：202102251796155917
整理番号：21A2621611
NIRハイパースペクトルイメージングを用いたGrate Parmigiano Reggianoチーズの調製と組成に関連する因子の効果の評価【JST・京大機械翻訳】
Evaluation of the effect of factors related to preparation and composition of grated Parmigiano Reggiano cheese using NIR hyperspectral imaging
Calvini R.
(Department of Life Sciences, University of Modena and Reggio Emilia, Pad. Besta, Via Amendola, 2, Reggio Emilia, 42122, Italy)
,
Michelini S.
(Parmigiano Reggiano Cheese Consortium, Via J.F. Kennedy, 18, Reggio Emilia, 42121, Italy)
,
Pizzamiglio V.
(Parmigiano Reggiano Cheese Consortium, Via J.F. Kennedy, 18, Reggio Emilia, 42121, Italy)
,
Foca G.
(Department of Life Sciences, University of Modena and Reggio Emilia, Pad. Besta, Via Amendola, 2, Reggio Emilia, 42122, Italy)
,
Foca G.
(Interdepartmental Centre BIOGEST-SITEIA, University of Modena and Reggio Emilia, Piazzale Europa, 1, Reggio Emilia, 42122, Italy)
,
Ulrici A.
(Department of Life Sciences, University of Modena and Reggio Emilia, Pad. Besta, Via Amendola, 2, Reggio Emilia, 42122, Italy)
,
Ulrici A.
(Interdepartmental Centre BIOGEST-SITEIA, University of Modena and Reggio Emilia, Piazzale Europa, 1, Reggio Emilia, 42122, Italy)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 131 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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