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文献
J-GLOBAL ID：202102252005233578
整理番号：21A1119084
レンズマメ穀粒からの新規発酵飲料の設計およびキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】
Design and Characterization of a Novel Fermented Beverage from Lentil Grains
Verni Michela
(Department of Soil, Plant and Food Sciences, University of Bari Aldo Moro, 70126 Bari, Italy)
,
Demarinis Chiara
(Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy (CNR-ISPA), 70126 Bari, Italy)
,
Rizzello Carlo Giuseppe
(Department of Soil, Plant and Food Sciences, University of Bari Aldo Moro, 70126 Bari, Italy)
,
Baruzzi Federico
(Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy (CNR-ISPA), 70126 Bari, Italy)
資料名：
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻： 9 号： 7 ページ： 893 発行年： 2020年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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