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文献
J-GLOBAL ID：202102257212822071
整理番号：21A2343047
水中油型エマルションにおけるガラートエステルとα-トコフェロールの併用:それらの分布と抗酸化効率【JST・京大機械翻訳】
Combined application of gallate ester and α-tocopherol in oil-in-water emulsion: Their distribution and antioxidant efficiency
Wang YangLing
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
,
Wu Chen
(Marketing Supervision Administration Bureau of Ji an county of Jiangxi Province, Ji an, People’s Republic of China)
,
Zhou XiaoYa
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
,
Zhang MoRan
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
,
Chen Yi
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
,
Nie ShaoPing
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
,
Xie MingYong
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, People’s Republic of China)
資料名：
Journal of Dispersion Science and Technology
(Journal of Dispersion Science and Technology)
巻： 41 号： 6 ページ： 909-917 発行年： 2020年
JST資料番号： C0160A ISSN： 0193-2691 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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