文献
J-GLOBAL ID:202102258637265039
整理番号:21A1118787
ジャガイモチップにおける凍結乾燥プロバイオティクス乳酸菌生存力と油酸化に及ぼすその影響【JST・京大機械翻訳】
Lyophilized Probiotic Lactic Acid Bacteria Viability in Potato Chips and Its Impact on Oil Oxidation
著者 (1件):
Mostafa Heba
(Food Science Department, Faculty of Agriculture, Cairo University, Giza 12613, Egypt)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
9
号:
5
ページ:
586
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)