文献
J-GLOBAL ID:202102259834362756
整理番号:21A2064265
マンゴー(Mangifera indica L.)とパイナップル(Ananas comosus L.)の市販缶詰工程における健康促進植物化学物質の熱効果,拡散および浸出【JST・京大機械翻訳】
Thermal Effect, Diffusion, and Leaching of Health-Promoting Phytochemicals in Commercial Canning Process of Mango (Mangifera indica L.) and Pineapple (Ananas comosus L.)
著者 (2件):
Arampath Palitha C.
(Department of Food Science & Technology, Faculty of Agriculture, University of Peradeniya, Peradeniya 20400, Sri Lanka)
,
Dekker Matthijs
(Food Quality and Design Group, Department of Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA Wageningen, The Netherlands)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
10
号:
1
ページ:
46
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)