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文献
J-GLOBAL ID：202102259974556505
整理番号：21A3411245
模擬胃腸消化および発酵中のPleurotus eryngiiからの多糖類のキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】
Characterization of polysaccharide from Pleurotus eryngii during simulated gastrointestinal digestion and fermentation
Ma Gaoxing
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing 210023, People’s Republic of China)
,
Xu Qian
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing 210023, People’s Republic of China)
,
Du Hengjun
(Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01002, USA)
,
Muinde Kimatu Benard
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, People’s Republic of China)
,
Muinde Kimatu Benard
(Department of Dairy and Food Science and Technology, Egerton University, P.O. Box 536-20115, Egerton, Kenya)
,
Su Anxiang
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing 210023, People’s Republic of China)
,
Yang Wenjian
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing 210023, People’s Republic of China)
,
Hu Qiuhui
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing 210023, People’s Republic of China)
,
Xiao Hang
(Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01002, USA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 370 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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