文献
J-GLOBAL ID:202102261235839658
整理番号:21A0737675
肉製品のグリーン製造-低ナトリウムドライ塩漬肉製品の研究進展【JST・京大機械翻訳】
Green?Manufacturing?of?Meat?Products:?Progress?in?Low-Sodium?Dry-Cured?Meat?Products
著者 (8件):
Liu Shixin
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Zhang Yawei
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Guo Xiuyun
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Putri Widyanti HARLINA
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Ren Xiaopu
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Bao Yingjie
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Zhu Yuxia
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
,
Peng Zengqi
(南京農業大学食品科技学院,国家肉品質量安全控制工程技術研究中心,江蘇 南京 210095)
資料名:
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻:
34
号:
3
ページ:
82-87
発行年:
2020年
JST資料番号:
C3359A
ISSN:
1001-8123
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
中国 (CHN)
言語:
中国語 (ZH)