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文献
J-GLOBAL ID：202102261824885064
整理番号：21A1074782
醸造のためのSaccharomyces cerevisiaeとSaccharomyces pastorianus株の比較特性化の重要性【JST・京大機械翻訳】
The Importance of a Comparative Characterization of Saccharomyces Cerevisiae and Saccharomyces Pastorianus Strains for Brewing
Meier-Dornberg Tim
(Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, Technische Universitaet Muenchen, Alte Akademie 3, 85354 Freising, Germany)
,
Hutzler Mathias
(Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, Technische Universitaet Muenchen, Alte Akademie 3, 85354 Freising, Germany)
,
Michel Maximilian
(Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, Technische Universitaet Muenchen, Alte Akademie 3, 85354 Freising, Germany)
,
Methner Frank-Juergen
(Technische Universitaet Berlin, Seestrasse 13, 13353 Berlin, Germany)
,
Jacob Fritz
(Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, Technische Universitaet Muenchen, Alte Akademie 3, 85354 Freising, Germany)
資料名：
Fermentation (Web)
(Fermentation (Web))
巻： 3 号： 3 ページ： 41 発行年： 2017年
JST資料番号： U7182A ISSN： 2311-5637 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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