文献
J-GLOBAL ID:202102263385907085
整理番号:21A0167274
脱脂乳マイクロカプセルに負荷されたカフェー酸フェネチルエステル:物理化学的特性とColon癌細胞に対するin vitroバイオアクセシビリティと生物活性の増強【JST・京大機械翻訳】
Caffeic Acid Phenethyl Ester Loaded in Skim Milk Microcapsules: Physicochemical Properties and Enhanced In Vitro Bioaccessibility and Bioactivity against Colon Cancer Cells
著者 (6件):
Wang Anyi
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Leible Malte
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Leible Malte
(Department of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim, Germany)
,
Lin Jun
(Department of Animal Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Weiss Jochen
(Department of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim, Germany)
,
Zhong Qixin
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
68
号:
50
ページ:
14978-14987
発行年:
2020年
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)