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文献
J-GLOBAL ID：202102263385907085
整理番号：21A0167274
脱脂乳マイクロカプセルに負荷されたカフェー酸フェネチルエステル:物理化学的特性とColon癌細胞に対するin vitroバイオアクセシビリティと生物活性の増強【JST・京大機械翻訳】
Caffeic Acid Phenethyl Ester Loaded in Skim Milk Microcapsules: Physicochemical Properties and Enhanced In Vitro Bioaccessibility and Bioactivity against Colon Cancer Cells
Wang Anyi
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Leible Malte
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Leible Malte
(Department of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim, Germany)
,
Lin Jun
(Department of Animal Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
,
Weiss Jochen
(Department of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim, Germany)
,
Zhong Qixin
(Department of Food Science, University of Tennessee, Tennessee, United States)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 68 号： 50 ページ： 14978-14987 発行年： 2020年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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