文献
J-GLOBAL ID:202102264472236698
整理番号:21A2112797
発酵中のキムチの代謝産物変化に及ぼす菌類の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of Fungi on Metabolite Changes in Kimchi During Fermentation
著者 (6件):
Seo Seung-Ho
(School of Korean Medicine, Dongshin University, Naju, Jeonnam 58245, Korea)
,
Park Seong-Eun
(School of Korean Medicine, Dongshin University, Naju, Jeonnam 58245, Korea)
,
Kim Eun-Ju
(School of Korean Medicine, Dongshin University, Naju, Jeonnam 58245, Korea)
,
Cho Kwang-Moon
(AccuGene Inc., Incheon 22006, Korea)
,
Kwon Sun Jae
(AccuGene Inc., Incheon 22006, Korea)
,
Son Hong-Seok
(School of Korean Medicine, Dongshin University, Naju, Jeonnam 58245, Korea)
資料名:
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻:
25
号:
21
ページ:
5040
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7014A
ISSN:
1420-3049
CODEN:
MOLEFW
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)