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文献
J-GLOBAL ID：202102266727088800
整理番号：21A0035653
低グリセミック指数マンゴーパルプを生産する不溶性から可溶性への高静水圧安定化微量栄養素とシフト食物繊維【JST・京大機械翻訳】
High hydrostatic pressure stabilized micronutrients and shifted dietary fibers, from insoluble to soluble, producing a low-glycemic index mango pulp
Elizondo-Montemayor Leticia
(Tecnologico de Monterrey, Clinical Nutrition and Obesity Research Center, Escuela de Medicina, Monterrey, Mexico)
,
Elizondo-Montemayor Leticia
(Tecnologico de Monterrey, Catedra de Cardiologia y Medicina Vascular, Instituto de Cardiologia y Medicina Vascular, Hospital Zambrano-Hellion, St. Patrick’s Battalion, San Pedro Garza Garcia, Mexico)
,
Ramos-Parra Perla A.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Ramos-Parra Perla A.
(Tecnologico de Monterrey, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Monterrey, Mexico)
,
Jacobo-Velazquez Daniel A.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Trevino-Saldana Niria
(Tecnologico de Monterrey, Clinical Nutrition and Obesity Research Center, Escuela de Medicina, Monterrey, Mexico)
,
Trevino-Saldana Niria
(Tecnologico de Monterrey, Catedra de Cardiologia y Medicina Vascular, Instituto de Cardiologia y Medicina Vascular, Hospital Zambrano-Hellion, St. Patrick’s Battalion, San Pedro Garza Garcia, Mexico)
,
Marin-Obispo Luis M.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Marin-Obispo Luis M.
(Tecnologico de Monterrey, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Monterrey, Mexico)
,
Ibarra-Garza Ingrid P.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Ibarra-Garza Ingrid P.
(ALFA, Centro de Tecnologia de Sigma Alimentos, Apodaca, Mexico)
,
Garcia-Amezquita Luis E.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Del Follo-Martinez Armando
(ALFA, Centro de Tecnologia de Sigma Alimentos, Apodaca, Mexico)
,
Welti-Chanes Jorge
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Hernandez-Brenes Carmen
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria yCiencias, Monterrey, Mexico)
,
Hernandez-Brenes Carmen
(Tecnologico de Monterrey, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Monterrey, Mexico)
資料名：
CyTA - Journal of Food
(CyTA - Journal of Food)
巻： 18 号： 1 ページ： 203-215 発行年： 2020年
JST資料番号： W5829A ISSN： 1947-6337 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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