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文献
J-GLOBAL ID：202102268766652393
整理番号：21A0731238
貴州米酸湯発酵過程におけるフレーバー品質の検討【JST・京大機械翻訳】
Research on Flavor Quality of Guizhou Rice Sour Soup During the Fermentation
Tian Ya
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Wang Xiaoyu
(貴州大学 生命科学学院,貴陽,550025)
,
Yang Xin
(安順職業技術学院,貴州 安順,561000)
,
Ma Yingyao
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Zheng Shasha
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Li Juan
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Feng Dandan
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Hu Ping
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
資料名：
Zhongguo Tiaoweipin
(Zhongguo Tiaoweipin)
巻： 45 号： 5 ページ： 94-99 発行年： 2020年
JST資料番号： C4495A ISSN： 1000-9973 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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