文献
J-GLOBAL ID:202102268766652393
整理番号:21A0731238
貴州米酸湯発酵過程におけるフレーバー品質の検討【JST・京大機械翻訳】
Research on Flavor Quality of Guizhou Rice Sour Soup During the Fermentation
著者 (8件):
Tian Ya
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Wang Xiaoyu
(貴州大学 生命科学学院,貴陽,550025)
,
Yang Xin
(安順職業技術学院,貴州 安順,561000)
,
Ma Yingyao
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Zheng Shasha
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Li Juan
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Feng Dandan
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
,
Hu Ping
(貴州大学 醸酒与食品工程学院,貴陽,550025)
資料名:
Zhongguo Tiaoweipin
(Zhongguo Tiaoweipin)
巻:
45
号:
5
ページ:
94-99
発行年:
2020年
JST資料番号:
C4495A
ISSN:
1000-9973
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
中国 (CHN)
言語:
中国語 (ZH)