文献
J-GLOBAL ID:202102270404974234
整理番号:21A0683261
ガスクロマトグラフィー-質量分析(GCMS)とガスクロマトグラフィー-オルファクトメトリー(GCO)を用いた熟成中のランビックビール揮発性物質の分析【JST・京大機械翻訳】
Analysis of Lambic Beer Volatiles during Aging Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GCMS) and Gas Chromatography-Olfactometry (GCO)
著者 (4件):
Witrick Katherine
(Department of Animal Science, Food & Nutrition, Southern Illinois University-Carbondale, Carbondale, IL 62901, USA)
,
Witrick Katherine
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24060, USA)
,
Pitts Eric R.
(Department of Animal Science, Food & Nutrition, Southern Illinois University-Carbondale, Carbondale, IL 62901, USA)
,
O’Keefe Sean F.
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24060, USA)
資料名:
Beverages (Web)
(Beverages (Web))
巻:
6
号:
2
ページ:
31
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7142A
ISSN:
2306-5710
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)