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文献
J-GLOBAL ID：202102270772304502
整理番号：21A0209712
南極オキアミ(Euphausia superba)蛋白質の構造的及び機能的特性に及ぼす超音波支援塩基性電解水(BEW)抽出の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of ultrasound-assisted basic electrolyzed water (BEW) extraction on structural and functional properties of Antarctic krill (Euphausia superba) proteins
Li Yufeng
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Zeng Qiao-Hui
(Department of Food Science, Foshan University, Foshan 528000, China)
,
Liu Guang
(Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, China)
,
Peng Zhiyun
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Wang Yixiang
(Department of Food Science and Agricultural Chemistry, McGill University, Ste Anne de Bellevue H9X 3 V9, Canada)
,
Zhu Yongheng
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Zhu Yongheng
(Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation (Shanghai), Ministry of Agriculture, Shanghai 201306, China)
,
Liu Haiquan
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Liu Haiquan
(Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation (Shanghai), Ministry of Agriculture, Shanghai 201306, China)
,
Zhao Yong
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Zhao Yong
(Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation (Shanghai), Ministry of Agriculture, Shanghai 201306, China)
,
Jing Wang Jing
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Jing Wang Jing
(Department of Food Science, Foshan University, Foshan 528000, China)
資料名：
Ultrasonics Sonochemistry
(Ultrasonics Sonochemistry)
巻： 71 ページ： Null 発行年： 2021年
JST資料番号： W0716A ISSN： 1350-4177 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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